Quiche

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  • Quiche de Espinacas

  • Quiche de Jamón y Queso

  • Quiche de Puerros

  • Quiche de Bacon




  • "Quiche" - Las mejores recetas de Quiche

    La Quiche es una receta de origen francés que consiste en un molde de masa quebrada que se rellenaba originalmente de una mezcla de huevos, crema de leche, verduras y bacon, aunque hoy en día existen muchas variedades que enplean todo tipo de ingredientes.

    Aquí en esta web especializada en Quiche vamos a proponer todo tipo de recetas, desde la más tradicional y clásica hasta otras más novedosas y con ingredientes que la harán más sabrosa.

    Iremos ampliando poco a pcoco nuestra selección de recetas, para que puedas ir ampliando tu recetario. Esperamos que disfruteis con estas magníficas recetas que aquí te iremoss detallando

    Receta de Quiche de Verduras




    Actualización: 16/10/2015

    Os mostramos la receta completa para preparar en casa una quiche de verduras de forma tradicional. Es una receta que puedes preparar para almorzar o cenar de forma sencilla para toda la familia, un plato sabroso y saludable.

    Ingredientes:

    - Una lámina de masa brisa
    - Un pimiento rojo mediano
    - Un calabacín
    - Una cebolla mediana
    - 60 gramos de champiñones frescos
    - 3 huevos grandes
    - 200 ml de nata para cocinar
    - Queso rallado
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen

    Preparación:

    Para preparar esta quiche de verduras vamos a emplear una lámina de masa brisa fresca, también conocida como masa quebrada. Antes de nada hay que preparar el molde en el que prepararemos la receta, el cual se le ser redondo o bien redondeado y con los bordes ondulados, para dar la forma tradicional de la quiche. Debe ser apto para el horno, algo evidente pero que a veces se puede olvidar, y que tenga una buena altura para hacer la quiche. Si el molde es muy grande, es posible que haya que emplear más de una lámina de masa brisa y tal vez aumentar la cantidad de ingredientes necesarios, tenlo en cuenta a la hora de comprarlos. El molde lo engrasamos con un poco de mantequilla para que no se pegue la masa al hornearla.

    Una vez tengamos el molde ya preparado, con mucho cuidado vamos a cubrirlo con la masa brisa, de forma que en la base quede bien cubierta, con la masa bien pegada a las paredes y a la base. La masa que sobresalga por los bordes del molde, la cortamos y desechamos. Con un tenedor pinchamos la masa que cubre la base para que la misma “respire” al hornearse y no se hinche. Lo normal es hornear la masa antes de echarle el relleno de la quiche, para que quede crujiente y mejor cocinada, para ello la cubrimos con papel de aluminio y encima del mismo repartimos unos garbanzos para que con el peso de estos no se levante el papel de aluminio. Con el horno a 180ºC metemos el molde durante un cuarto de hora, y lo sacamos después, con lo que habrá tomado algo de color. Subimos la temperatura del horno a 220ºC.

    Y empezamos ya a hacer el relleno de nuestra quiche de verduras, que lo tendremos preparado en unos minutos. Vamos a emplear champiñones frescos en este caso, aunque se pueden usar enlatados en su defecto, pero siempre que puedas usar los primeros, mucho mejor para el sabor final del plato. Los lavamos bien y los cortamos en láminas, a menos que ya los hayas comprado laminados. Lavamos el calabacín y lo cortamos en trozos no muy grandes, pelándolo previamente si lo prefieres, ya que normalmente no se suele pelar. Lavamos los pimientos, les quitamos los tallos y las pipas del interior, y cortamos en tiras finas. La cebolla hay que trocearla también, quitándole antes la capa exterior, que la desecharemos.

    En una sartén echamos un poco de aceite de oliva virgen y vamos a saltear un poco la cebolla, los pimientos, los champiñones y el calabacín, agregando un poco de sal por encima, de forma que se ablanden un poco y tomen un poco de color. Lo hacemos a fuego suave y removiendo de vez en cuando. Antes de retirar la sartén del fuego, añadimos un poco de perejil picado por encima y dejamos un par de minutos más. Mientras tanto, en un recipiente vamos a batir los huevos con la nata y el queso rallado, hasta que quede una mezcla homogénea. Y con esto ya tendríamos todos los ingredientes preparados.

    Sobre el molde con la masa echamos el contenido de la sartén, extendiendo bien el mismo de forma que quede bien repartido por la misma, y por encima vertemos la mezcla que habíamos batido previamente, con cuidado que no sobresalga de los bordes del molde. El horno ya deberá estar a 220ºC, así que horneamos la quiche de verduras a esta temperatura, con el calor activado únicamente por debajo, durante unos 35-40 minutos. Tras ese tiempo la masa brisa debe quedar bien hecha y el relleno de la misma debe haber adquirido una buena consistencia y no quedar líquido. Sacamos del horno y dejamos reposar hasta la hora de servir, teniendo en cuenta que podemos comer esta quiche de verduras en frío o en caliente. Esperamos que os guste tanto como a nosotros.

    Receta de Quiche de Espinacas


    Te detallamos la receta completa para que aprendas a hacer una estupenda quiche de espinacas en casa. Es una de las mejores recetas de quiche que te ofrecemos, y una de las más saludables por sus ingredientes.

    Ingredientes:

    - 400 gramos de espinacas
    - Una lámina de masa brisa
    - 200 gramos de champiñones
    - Una cebolla mediana
    - 200 ml de nata líquida
    - 100 gramos de queso rallado
    - 3 huevos grandes
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen



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    Receta de Quiche de Jamón y Queso


    Ahora os proponemos una quiche de jamón y queso que seguro os va a encantar, ya que es una de las que más gusta a todo el mundo. Como veras se prepara de forma sencilla y es una buena opción para almorzar o cenar.

    Ingredientes:

    - Una lámina de masa brisa
    - 4 huevos grandes
    - 200 gramos de jamón cocido
    - 200 gramos de queso rallado
    - 225 ml de nata líquida para cocinar
    - Pimienta molida
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal



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    Receta de Quiche de Puerros


    En esta ocasión te traemos una de las mejores formas de hacer una quiche, la conocida quiche de puerros. Esta receta no es muy difícil de preparar y es perfecta para una cena o un almuerzo familiar o con los amigos.

    Ingredientes:

    - Una lámina de masa quebrada
    - 4 huevos grandes
    - 200 gramos de queso de cabra
    - 50 gramos de queso parmesano
    - Un puerro
    - 250 ml de nata líquida
    - 125 ml de leche
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen



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    Receta de Quiche de Bacon


    Otra de las recetas que os recomendamos probar estas esta quiche de bacon, uno de los rellenos más habituales que se emplean a la hora de hacer este plato. La preparación es sencilla y en poco tiempo la tendrás lista.

    Ingredientes:

    - Una lámina de masa brisa
    - 225 gramos de bacon
    - 4 huevos grandes
    - 175 gramos de queso rallado
    - 200 ml de nata líquida
    - Perejil
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta molida



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